Gros sel de Guérande, IGP

A partir de 1,10 
4,40  /kg

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    Sachet kraft compostable

Description / Ingrédients :
Le Gros sel de Guérande est un sel marin, un produit de tradition, naturellement gris et garanti non lavé, non raffiné et sans additif. Ce gros sel marin préserve ainsi le plaisir d’un sel authentique.

Riche en magnésium et en oligo-éléments, il convient parfaitement à tous les usages en cuisine. Par sa texture en gros cristallins, il s’utilise de préférence pendant la cuisson pour apporter du relief à vos plats.

Sous l’effet du soleil et du vent, l’eau de mer s’évapore peu à peu et sa concentration en sel augmente. Les méthodes de récolte diffèrent en fonction du type de sel : le gros sel se forme au fond de l’œillet, tandis que la Fleur de sel apparaît à la surface de l’eau.

Certification :
Indication Géographique Protégée (IGP)

Provenance :
France, Guérande

Conseil d'utilisation :
Utilisation plus économique que le sel fin, ou la fleur de sel, le gros sel de Guérande s’utilise idéalement pendant la cuisson, pour salé l’eau de cuisson des pâtes ou du riz, ou pour salé les plats mijotés. Pour l’eau de cuisson des pâtes ou du riz, il suffit de compter 10 grammes de gros sel par litre.

Conservation :
Conserver dans un endroit frais et sec

Allergènes :
Risque de contamination croisée : graines de sésames, de céleri, de moutarde et noisettes

Producteur

Nomie vous propose des épices de grande qualité qui allient graines et poudres de premier choix à un savoir-faire artisanal. Marie-Lou et Charles ont voyagé, rencontré des producteurs, goûté, concassé et cuisiné des épices pendant plusieurs années. Pour réaliser des recettes savoureuses, ils ont sélectionné plus d’une centaine d’épices à travers le monde. Leur passion pour les épices est une affaire familiale. Ils ont repris le flambeau de la mère de Maire-Lou qui a travaillé près de 15 ans dans le commerce des épices. Il sélectionnent leurs épices auprès de petits producteurs et coopératives à travers le monde. Toutes leurs épices sont pures, entières ou fraîchement moulues, et issues des dernières récoltes, ce qui leur permet un suivi de leur qualité et de leur traçabilité.