Lentilles Roses – Agriculture Raisonnée

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6,94  /kg

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    Sachet kraft compostable

Description / Ingrédients :
Lentilles roses des Yvelines

Provenance :
France - Ile de France - Yvelines

Conseil d'utilisation :
A la casserole : laver à l’eau froide. Mettre les lentilles dans une casserole avec de l’eau froide et laisser bouillir. Cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes à compter de l’ébullition.
En autocuiseur : cuire 10 à 15 min à partir de la rotation de la soupape.
Saler en fin de cuisson.
60g de lentilles par personne

Conservation :
A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de l'humidité

Allergènes / Précautions d'emploi :
Traces possibles de gluten, céréales, oléagineux, protéagineux

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Valeur énergétique 1385 kJ / 328 kcal
Protéines 26.2 g
Glucides
Dont sucre
48.5 g
1.2 g
Lipides
Dont acides gras saturés
1.8 g
0.24 g
Fibres 16.4 g
Sodium < 0.13 g

 

Producteur

Dans la lignée de son père, producteur de grandes cultures (blé, orge, maïs…) dans les Yvelines, Christian Hubert cherche à valoriser son colza avec un débouché local. Il installe alors une presse afin d’extraire l’huile de la graine de colza et crée l’Huilerie Plaine de Versailles en 2005.

En 2018, Christian et sa compagne Ségolène font le choix de se diversifier dans les légumes secs. Soucieux de l’environnement, les légumineuses ont particulièrement attiré leur attention. En effet, elles captent l’azote de l’air et nécessitent peu d’intervention humaine et peu d’intrants. Leur culture permet aussi une rotation nécessaire dans les assolements afin que les terres agricoles restent riches.

Afin de proposer une gamme complète de lentilles vertes, noires, roses, blondes et les versions décortiquées corail et jaunes, pois chiches et autres graines : le lin brun, le lin doré, la cameline, le fenugrec et la coriandre… Christian et Ségolène ont fédéré une trentaine de producteurs des Yvelines dont ils valorisent tout ou partie de leur récolte.

Ils proposent donc une production équitable, des Yvelines, aux méthodes de production vertueuses pour l’environnement avec une traçabilité jusqu’au producteur :

  • Agriculture Biologique / conversion AB
  • Agriculture de Conservation des Sols
  • Agriculture de Précision
  • Agriculture certifiée (ISO 14001, HVE)