Zaatar

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73,00  /kg

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Description / Ingrédients :
Le Zaatar qui signifie « thym » en perse, est en quelque sorte l'herbe de Provence de la cuisine levantine. C'est un assaisonnement du Moyen-Orient qui existe depuis plusieurs siècles. Si les ingrédients varient d'une région à l'autre, le Zaatar comprend le plus souvent du thym, de l'origan ou de la marjolaine, du sumac et des graines de sésames. Dans certaines cuisines, vous pourrez également y trouver de la menthe, de la sarriette, ou même de l'ail semoule ou des graines de coriandre. Le Zaatar est un mélange assez polyvalent, avec un grand nombre d’utilisations en cuisine.

Composition :
Thym ⋅ Origan ⋅ Sésame torréfié ⋅ Sumac
Sans gluten, sans sel, sans additif, 100 % naturel

Provenance :
France

Conseil d'utilisation :
Le Zaatar est un parfait assaisonnement pour des légumes en salade, mélangé à de l'huile pour en badigeonner une viande avant cuisson, ou tout simplement pour parfumer un houmous juste saupoudré dessus. C'est un mélange très facile à utiliser, qui se consomme aussi bien cru que cuit, au four ou au barbecue.

Conservation :
Conserver dans un endroit frais et sec

Allergènes :
Risque de contamination croisée : graines de sésames, de céleri, de moutarde et noisettes

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g:
Valeur énergétique 335 kcal
Protéines 9,9g
Glucides
Dont sucre
41,7g
26,5g
Matières grasses
Dont acides gras saturés
10g
1,6g
Sel < 0,1 g

 

Producteur

Nomie vous propose des épices de grande qualité qui allient graines et poudres de premier choix à un savoir-faire artisanal. Marie-Lou et Charles ont voyagé, rencontré des producteurs, goûté, concassé et cuisiné des épices pendant plusieurs années. Pour réaliser des recettes savoureuses, ils ont sélectionné plus d’une centaine d’épices à travers le monde. Leur passion pour les épices est une affaire familiale. Ils ont repris le flambeau de la mère de Maire-Lou qui a travaillé près de 15 ans dans le commerce des épices. Il sélectionnent leurs épices auprès de petits producteurs et coopératives à travers le monde. Toutes leurs épices sont pures, entières ou fraîchement moulues, et issues des dernières récoltes, ce qui leur permet un suivi de leur qualité et de leur traçabilité.